トマト酢の作り方

トマト酢は市販のドリンクなども多く展開されていますが、自宅で簡単に作ることもできます。

ちなみに市販のトマト酢のドリンクで人気の商品はコチラになります。

作り方はいたって簡単。
トマトジュース150mlに、大さじ1のお酢を加えて混ぜるだけです。

これを朝晩の食前に飲むことで、トマト酢の効果の恩恵を受けることができます。
しかしお酢はなかなか刺激が強いものです。
お腹のすいた状態に直接飲むと、胃の弱い人は胃壁を傷つけかねません。
このため、胃の調子を崩しやすい人は食後にトマト酢を飲むようにしたほうがいいでしょう。

食前に比べて効果は若干落ちますが、胃を守ることができますし、全く効果がないわけではないのです。

そしてもうひとつは、お酢に直接トマトを漬け込んでトマト酢を作る方法です。
鍋に水200mlと砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2と黒こしょうを好みの分、ローリエをいれて少し煮立てます。
砂糖とお塩とが溶けたら、お酢50mlを加え、良く水洗いして、楊枝などで表面に少し穴を開けたミニトマト1パックとあわせてガラス容器につめ、良く漬け込みます。 漬け込む目安は一晩くらいで大丈夫です。

トマトの成分がしっかりと抽出できたらトマト酢として利用し、トマトの身はお肉と一緒に煮込むとやわらかいトマト酢煮にできるのでお勧めです。

お酢に漬け込んでおいたトマトの身そのものも、お酢をしっかりと吸い込んでおり、トマト酢のように効果が期待できます。
ただ、実を食べるのはなかなか難しいので、トマト味の煮込み料理などで使うとおいしく無駄なくトマト酢を楽しめるのでオススメです。